zldmЗаводская лаборатория. Диагностика материаловIndustrial laboratory. Diagnostics of materials1028-68612588-0187ООО «Издательство «ТЕСТ-ЗЛ»zldm-217Research ArticleАНАЛИЗ ВЕЩЕСТВАSUBSTANCES ANALYSISОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ МЕТОДОМ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИИVoltammetric Determination of Lactic AcidМаксимчукИ. О.MaksimchukI. O.noemail@neicon.ruСлепченкоГ. Б.SlepchenkoG. B.noemail@neicon.ruНациональный исследовательский Томский политехнический университетRussian Federation2016010320168232428Copyright © Максимчук И.О., Слепченко Г.Б., 20162016Максимчук И.О., Слепченко Г.Б.Maksimchuk I.O., Slepchenko G.B.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.zldm.ru/jour/article/view/217

Разработан способ определения молочной кислоты методом инверсионной вольтамперометрии на ртутно-пленочном и модифицированном стеклоуглеродном электродах. Выбраны условия определения, изучено влияние сопутствующих гидроксикарбоновых кислот на аналитический сигнал молочной кислоты. Предложенный способ применен для определения молочной кислоты в ветеринарных препаратах на ртутно-пленочном электроде, правильность результатов анализа подтверждена методом «введено - найдено». Диапазон определяемых концентраций составляет от 2 до 100 г/дм3.

Method of stripping voltammetry with mercury film and modified glassy carbon electrodes is used for determination of lactic acid. We specified conditions of voltammetric determination of lactic acid at 0.1 M KCl as background solution and studied the impact of concomitant hydroxy carboxylic acids on the analytical signal of lactic acid. An algorithm of lactic acid determination in veterinary preparations on a mercury film electrode is developed. The accuracy of the procedure is confirmed in spiking tests. The determinable concentrations range from 2 to 100 g/dm3.

молочная кислотавольтамперометриястеклоуглеродный электродртутно-пленочный электродмодификаторветеринарные препаратыметодика определенияlactic acidvoltammetryglassy carbon electrodemercury film electrodemodifierveterinary preparationsmethod of determinationReferencesГОСТ 490-2006. Кислота молочная пищевая. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2007. - 27 с.ГОСТ 490-2006. Кислота молочная пищевая. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2007. - 27 с.ГОСТ 32152-2013. Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы определения содержания янтарной, молочной и 3D-оксимасляной кислот. -М.: Стандартинформ, 2014. - 14 с.ГОСТ 32152-2013. Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы определения содержания янтарной, молочной и 3D-оксимасляной кислот. -М.: Стандартинформ, 2014. - 14 с.Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии ФР 1.34.2005.01732. - М.: ФГУП «ВНИИМС», 2008.Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии ФР 1.34.2005.01732. - М.: ФГУП «ВНИИМС», 2008.Нестеренко Н. П., Кебец П. А. Определение молочной кислоты методом ионоэксклюзионной хроматографии на сульфированном сверхсшитом полистироле / Вести. Моск. ун-та. 2002. Т. 34. № 1. С. 34-36.Нестеренко Н. П., Кебец П. А. Определение молочной кислоты методом ионоэксклюзионной хроматографии на сульфированном сверхсшитом полистироле / Вести. Моск. ун-та. 2002. Т. 34. № 1. С. 34-36.Голубенко А. М. Определение гидроксикарбоновых кислот в продуктах питания методом капиллярного электрофореза / Журн. ана-лит. химии. 2012. Т. 67. № 9. С. 866.Голубенко А. М. Определение гидроксикарбоновых кислот в продуктах питания методом капиллярного электрофореза / Журн. ана-лит. химии. 2012. Т. 67. № 9. С. 866.Phillips M. M., Case R. J., Rimmer C. A., et al. Determination of organic acids in Vaccinium berry standard reference materials / Anal. Bioanal. Chem. 2010. Vol. 398. N1.P. 425 -434.Phillips M. M., Case R. J., Rimmer C. A., et al. Determination of organic acids in Vaccinium berry standard reference materials / Anal. Bioanal. Chem. 2010. Vol. 398. N1.P. 425 -434.Патент 2180748 РФ G 01 N 27/48. Способ количественного определения левомицетина в пищевых продуктах и фармпрепаратах / Анисимова Л. С., Слипченко В. Ф., Федорчук В. А.; заявитель и патентообладатель Томский политех. ун-т. - №2000131453/28; заявл. 14.12.2000; опубл. 20.03.2002.Патент 2180748 РФ G 01 N 27/48. Способ количественного определения левомицетина в пищевых продуктах и фармпрепаратах / Анисимова Л. С., Слипченко В. Ф., Федорчук В. А.; заявитель и патентообладатель Томский политех. ун-т. - №2000131453/28; заявл. 14.12.2000; опубл. 20.03.2002.Мартынюк О. А., Слепченко Г. Б., Приходько В. А. и др. Возможности применения новых органомодифицированных электродов в контроле качества соков и нектаров / Изв. Томского политех. ун-та. 2011. Т. 318. № 3. С. 65 -68.Мартынюк О. А., Слепченко Г. Б., Приходько В. А. и др. Возможности применения новых органомодифицированных электродов в контроле качества соков и нектаров / Изв. Томского политех. ун-та. 2011. Т. 318. № 3. С. 65 -68.Слепченко Г. Б., Мартынюк О. А., Трусова М. Е., и др. Вольтамперометрическое определение водорастворимых витаминов и флавоноидов на модифицированных тозилатными солями арилдиазония графитовых электродах / Заводская лаборатория. Диагностика материалов. 2009. Т. 75. № 12. С. 11 - 14.Слепченко Г. Б., Мартынюк О. А., Трусова М. Е., и др. Вольтамперометрическое определение водорастворимых витаминов и флавоноидов на модифицированных тозилатными солями арилдиазония графитовых электродах / Заводская лаборатория. Диагностика материалов. 2009. Т. 75. № 12. С. 11 - 14.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.