Оптимизация условий пробоподготовки при определении общего содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией

Оптимизированы условия пробоподготовки и определения общего содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах методом атомно-абсорбционной спектроскопии с электротермической атомизацией. При использовании стандартной пробоподготовки (ГОСТ Р 53100) не удается полностью разложить органическое соединение мышьяка — арсенобетаин, что приводит к заниженным результатам анализа. Предложена схема пробоподготовки для определения общего мышьяка, включающая добавление концентрированной серной кислоты для полного разложения органических форм мышьяка до неорганических. При атомизации пробы введен дополнительный этап сушки с плавным нагревом от 200 до 250 °C в целях полного удаления остатков серной кислоты из объема вводимой пробы. Правильность предлагаемой методики проверена с использованием метода ИСП-МС и при анализе стандартных образцов рыбы и морепродуктов.

1. Muňoz О., Vélez D., Montoro R. Optimization of the solubilization, extraction and determination of inorganic arsenic [As (III) + As (V)] in seafood products by acid digestion, solvent extraction and hydride generation atomic absorption spectrometry / Analyst. 1999. Vol. 124. P. 601 - 607. DOI: 10.1039/A809426H

2. Hussain M. M., Wang J., Bibi I., et al. Arsenic speciation and biotransformation pathways in the aquatic ecosystem: The significance of algae / J. Hazard. Mater. 2021. Vol. 403. 124027. DOI: 10.1016/j.jhazmat.2020.124027

3. Chavez-Capilla T. The need to unravel arsenolipid transformations in humans / DNA Cell Biol. 202. Vol. 41. N 1. P. 64- 70. DOI: 10.1089/dna.2021.0476

4. Sun Y., Liu G., Cai Y. Thiolated arsenicals in arsenic metabolism: Occurrence, formation, and biological implications / J. Environ. Sci. 2016. Vol. 49. P. 59 - 73. DOI: 10.1016/j.jes.2016.08.016

5. Kapp R. W. Arsenic: Properties and Determination I Encyclopedia of Food and Health. 2016. P 249 - 255. DOI: 10.1016/b978-0-12-384947-2.00042-8

6. Yamamoto S., Konishi Y., Murai T., et al. Enhancing effects of an organic arsenic compound, dimethylarsinic acid (cacodylic acid), in a multi-organ carcinogenesis bioassay / Appl. Organo-met. Chem. 1994. Vol. 8. P. 197 - 199. DOI: 10.1002/aoc.590080307

7. Taylor A., Catchpole A., Day M. P., et al. Atomic spectrometry update: review of advances in the analysis of clinical and biological materials, foods and beverages / J. Anal. At. Spectrom. 2020. Vol. 35. N 3. P. 426 - 454. DOI: 10.1039/D0JA90005B

8. Olmedo R, Pla A., Hernandez A. E., et al. Validation of a method to quantify chromium, cadmium, manganese, nickel and lead in human whole blood, urine, saliva and hair samples by electrothermal atomic absorption spectrometry / Anal. Chim. Acta. 2010. Vol. 659. N 1 - 2. P. 60 - 67. DOI: 10.1016/j.aca.2009.11.056

9. Zmozinski A. V, Llorente-Mirandes T., Damin I. C. F., et al. Direct solid sample analysis with graphite furnace atomic absorption spectrometry — A fast and reliable screening procedure for the determination of inorganic arsenic n fish and seafood / Taianta. 2014. Vol. 134. P. 234 - 241. DOI: 10.1016/j.talanta.2014.11.009

10. Narukawa T., Kuroiwa T., Inagaki K., et al. Decomposition of organoarsenic compounds for total arsenic determination in marine organisms by the hydride generation technique / Appl. Organomet. Chem. 2005. Vol. 19. N 2. P. 239 - 245. DOI: 10.1002/aoc.693

11. Šlejkovec Z., van Elteren J. T., Woroniecka U. D. Underestimation of the total arsenic concentration by hydride generation techniques as a consequence of the incomplete mineralization of arsenobetaine in acid digestion procedures / Anal. Chim. Acta. 2001. Vol. 443. P. 277 - 282. DOI: 10.1016/s0003-2670(01)01223-5

12. Curros-Gontad B., Barciela-Alonso M. C., Bujan-Vil-lar M. D., et al. Study of a microwave digestion method for total arsenic determination in marine mussels by electrothermal atomic absorption spectrometry: application to samples from the Ria de Arousa / Eur. Food Res. Technol. 2008. Vol. 227. N 4. P. 1165 - 1172. DOI: 10.1007/s00217-008-0832-z

13. ГОСТ 34141-2017. Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Определение мышьяка, кадмия, ртути и свинца методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой. — М.: Стандартинформ, 2018. — 12 с.

14. ГОСТ Е 53101-2008. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии. — М.: Стандартинформ, 2010. — 8 с.

15. Чарыков А. К. Математическая обработка результатов химического анализа: уч. пособие для вузов. — Л.: Химия, 1984. — 168 с.

16. ОФС.1.1.0012.15. Валидация аналитических методик. Государственная фармакопея Российской Федерации. XIII, Т. I. С. 222 - 234.

17. ГОСТ Р 50.2.060-2008. Государственная система обеспечения единства измерений. Внедрение стандартизованных методик количественного химического анализа в лаборатории. — М.: Стандартинформ, 2009. — 12 с.