Voltammetric Determination of Lactic Acid
Abstract
Method of stripping voltammetry with mercury film and modified glassy carbon electrodes is used for determination of lactic acid. We specified conditions of voltammetric determination of lactic acid at 0.1 M KCl as background solution and studied the impact of concomitant hydroxy carboxylic acids on the analytical signal of lactic acid. An algorithm of lactic acid determination in veterinary preparations on a mercury film electrode is developed. The accuracy of the procedure is confirmed in spiking tests. The determinable concentrations range from 2 to 100 g/dm3.
About the Authors
I. O. Maksimchuk
Национальный исследовательский Томский политехнический университет
Russian Federation
Russian Federation
G. B. Slepchenko
Национальный исследовательский Томский политехнический университет
Russian Federation
Russian Federation
References
1. ГОСТ 490-2006. Кислота молочная пищевая. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2007. - 27 с.
2. ГОСТ 32152-2013. Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы определения содержания янтарной, молочной и 3D-оксимасляной кислот. -М.: Стандартинформ, 2014. - 14 с.
3. Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии ФР 1.34.2005.01732. - М.: ФГУП «ВНИИМС», 2008.
4. Нестеренко Н. П., Кебец П. А. Определение молочной кислоты методом ионоэксклюзионной хроматографии на сульфированном сверхсшитом полистироле / Вести. Моск. ун-та. 2002. Т. 34. № 1. С. 34-36.
5. Голубенко А. М. Определение гидроксикарбоновых кислот в продуктах питания методом капиллярного электрофореза / Журн. ана-лит. химии. 2012. Т. 67. № 9. С. 866.
6. Phillips M. M., Case R. J., Rimmer C. A., et al. Determination of organic acids in Vaccinium berry standard reference materials / Anal. Bioanal. Chem. 2010. Vol. 398. N1.P. 425 -434.
7. Патент 2180748 РФ G 01 N 27/48. Способ количественного определения левомицетина в пищевых продуктах и фармпрепаратах / Анисимова Л. С., Слипченко В. Ф., Федорчук В. А.; заявитель и патентообладатель Томский политех. ун-т. - №2000131453/28; заявл. 14.12.2000; опубл. 20.03.2002.
8. Мартынюк О. А., Слепченко Г. Б., Приходько В. А. и др. Возможности применения новых органомодифицированных электродов в контроле качества соков и нектаров / Изв. Томского политех. ун-та. 2011. Т. 318. № 3. С. 65 -68.
9. Слепченко Г. Б., Мартынюк О. А., Трусова М. Е., и др. Вольтамперометрическое определение водорастворимых витаминов и флавоноидов на модифицированных тозилатными солями арилдиазония графитовых электродах / Заводская лаборатория. Диагностика материалов. 2009. Т. 75. № 12. С. 11 - 14.
Review
For citations:
Maksimchuk I.O., Slepchenko G.B. Voltammetric Determination of Lactic Acid. Industrial laboratory. Diagnostics of materials. 2016;82(3):24-28. (In Russ.)
Views:
486
Email this article 