Оптимизация пробоподготовки при определении бисфенола А в кормах, продукции животного происхождения и побочных продуктах животноводства методом ГХ-МС

Недавний пересмотр значений переносимой суточной дозы бисфенола А (БФА), широко используемого мономера при производстве пластика, в сторону их значительного уменьшения обусловливает необходимость мониторинга содержания БФА в пищевой продукции. Чувствительность прямого определения БФА в продукции животного происхождения методом газовой хромато-масс-спектрометрии с учетом потерь при пробоподготовке недостаточна для мониторинга низких содержаний аналита, необходимы очистка и концентрирование образцов. Предложена схема подготовки проб для определения БФА в продукции животного происхождения, кормах и побочных продуктах животноводства. В качестве экстрагента для извлечения БФА из образцов мяса и комбикорма использовали ацетонитрил. Изучена эффективность различных способов очистки (жидкостно-жидкостная, твердофазная и дисперсионная твердофазная экстракция). Наилучшие результаты обеспечило применение твердофазной экстракции на сорбенте С18 после очистки водно-ацетонитрильных экстрактов образцов гексаном с 10-кратным концентрированием. Предложенный подход позволяет определять БФА методом ГХ-МС в мясе, кормах и навозе в диапазоне содержаний от 1 до 100 мкг/кг. Правильность результатов определения БФА в образцах комбикорма и субпродуктов по разработанной методике подтверждена методом «введено – найдено», относительное стандартное отклонение результатов не превышает 0,11, продолжительность анализа серии из 20 образцов составляет 6 ч.

1. Scientific Opinion on the risks to public health related to the presence of bisphenol A (BPA) in foodstuffs / EFSA J. 2015. Vol. 13. No. 1. 3978. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.3978

2. Guidance document for WHO monographers and reviewers evaluating veterinary drug residues in food. Version 1.0 / Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/246173/9789241511155-eng.pdf?sequence=1 (accessed March 31, 2026).

3. Corrales J., Kristofco L. A., Baylor Steele W., et al. Global assessment of bisphenol A in the environment / Dose-Response. 2015. Vol. 13. No. 3. DOI: 10.1177/1559325815598308

4. Food safety — restrictions on bisphenol A (BPA) and other bisphenols in food contact materials / European Commission. https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13832-Food-safety-restrictions-on-bisphenol-A-BPA-and-other- bisphenols-in-food-contact-materials_en (accessed March 31, 2026).

5. Repossi A., Farabegoli F., Gazzotti T., et al. Bisphenol A in edible part of seafood / Ital. J. Food Saf. 2016. Vol. 5. No. 2. DOI: 10.4081/ijfs.2016.5666

6. Voutsa D. Analytical methods for determination of bisphenol A / Plastics in dentistry and estrogenicity / T. Eliades, G. Eliades, eds. — Berlin – Heidelberg: Springer, 2014. P. 51 – 77. DOI: 10.1007/978-3-642-29687-1_2

7. Md Abu Bakar Siddique, Harrison S. M., Monahan F. J., et al. Bisphenol A and metabolites in meat and meat products: occurrence, toxicity, and recent development in analytical methods / Foods. 2021. Vol. 10. No. 4. 714. DOI: 10.3390/foods10040714

8. Shahvandi S. K., Ghaedi M., Ahmar H., et al. Development of a new method for determination of bisphenol A based on stirrer-assisted switchable hydrophilic solvent-based liquid phase microextraction coupled with electrochemical sensor / Food Control. 2024. Vol. 158. 110213. DOI: 10.1016/j.foodcont.2023.110213

9. Sarkis N., Al Shaghel J. A new analytical method for determination bisphenol A in canned meat / Preprint (Version 1). March 2022. Available at Research Square. DOI: 10.21203/rs.3.rs-1485337/v1

10. Ghahremani M.-H., Ghazi-Khansari M., Farsi Z., et al. Bisphenol A in dairy products, amount, potential risks, and the various analytical methods, a systematic review / Food Chem. X. 2024. Vol. 21. 101142. DOI: 10.1016/j.fochx.2024.101142

11. Korolev D. S., Amelin V. G., Tretyakov A. V. Gas-liquid chromatography and dispersive liquid-liquid microextraction in the determination of bisphenol A and diethylstilbestrol in water and beverages / Sorb.-Khrom. Prots. 2013. Vol. 13. No. 3. P. 230 – 237 DOI: 10.3103/s0027131413050052

12. Korolev D. S., Amelin V. G., Tretyakov A. V. Combination of QuEChERS sample preparation and dispersive liquid-liquid microextraction for identification of pollutants with estrogenic activity in food products by gas-liquid chromatography / Moscow Univ. Chem. Bull. 2013. Vol. 68. No. 5. P. 267 – 277.

13. Abraham A., Chakraborty P. A review on sources and health impacts of bisphenol A / Rev. Environ. Health. 2020. Vol. 35. No. 2. P. 201 – 210. DOI: 10.1515/reveh-2019-0034