ПРИМЕНЕНИЕ ПЬЕЗОЭЛЕКТРИЧЕСКИХ СЕНСОРОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОЛЕИНОВОЙ И ПАЛЬМИТИНОВОЙ КИСЛОТ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ

Апробированы пьезоэлектрические сенсоры на основе полимеров с молекулярными отпечатками олеиновой (ПМО-Oleic) и пальмитиновой (ПМО-Palmitic) кислот при анализе растительных масел. При создании ПМО-сенсоров электроды модифицировали полимерами на основе полиимида ПМ (диангидрид 1,2,4,5-бензолтетракарбоновой кислоты и 4,4’-диаминодифенилоксид). Проведено сравнение значений импринтинг-фактора и коэффициентов селективности полученных полимеров с молекулярными отпечатками жирных кислот. В качестве метода сравнения использовали хромато-масс-спектрометрию. Разность результатов определения кислот пьезоэлектрическим сенсором и методом хромато-масс-спектрометрии не превышает 10 %. Установлено, что сенсоры, модифицированные полимерами с молекулярными отпечатками, обладают избирательностью к той кислоте, которая являлась шаблоном при их синтезе.

полимеры с молекулярными отпечатками, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота, полиимид ПМ, пьезоэлектрический сенсор, растительные масла, molecular imprinted polymers, oleic acid, palmitic acid, polyimide PM, piezoelectric sensor, vegetable oils

1. De S., Malik S., Ghosh A., et al. A review on natural surfactants / RSC Adv. 2015. Vol. 5. P. 65757 - 65767.

2. Avelino C., Iborra S., Velty A. Chemical Routes for the Transformation of Biomass into Chemicals / Chem. Rev. 2007. Vol. 107. P. 2411 -2502.

3. Singh D., Bhoi R., Ganesh A., Mahajani S. Synthesis of Biodiesel from Vegetable Oil Using Supported Metal Oxide Catalysts / Energy Fuels. 2014. Vol. 28. N 4. P. 2743 - 2753.

4. Прудников С. М., Наумов H. H., Украинцева И. И., Жирова Е. В. Разработка способа определения содержания олеиновой кислоты в триацилглицеринах масла семян подсолнечника / Изв. вузов. Пищевая технология. 2006. № 2 - 3. С. 96 - 97.

5. Селичев В. Е. Современное оборудование и методы анализа для контроля качества / Масла и жиры. 2009. № 5. С. 8 - 9.

6. Першакова Т. В., Наумов H. Н. Экспресс-метод товароведной оценки массовой доли олеиновой кислоты в масле из семян подсолнечника / Научн. журн. КубГАУ. 2011. № 5(69). С. 238 - 247.

7. ГОСТ 30418-96. Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава. - Минск, 1996. - 7 с.

8. ГОСТ Р 51483-99. Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме. - М., 2000. - 8 с.

9. ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации. - М., 2010. - 16 с.

10. Калач А. В., Зяблов А. H., Селеменев В. Ф. Сенсоры в анализе газов и жидкостей. - Воронеж: ЛИО, 2011. - 240 с.

11. Зяблов А. H., Калач А. В., Жиброва Ю. А. и др. Определение глицина в водных растворах пьезосенсором модифицированным полимером с молекулярным отпечатком / Журн. аналит. химии. 2010. Т. 65. № 1. С. 93 -95.

12. Дмитриенко С. Г., Ирха В. В., Дуйсебаева Т. Б. и др. Синтез и исследование сорбционных свойств полимеров с отпечатками 4-гид-роксибензойной кислоты / Журн. аналит. химии. 2006. Т. 61. № 1. С. 18 - 23.

13. Гендриксон О. Д., Жердев А. В., Дзантиев Б. Б. Молекулярно-импринтированные полимеры и их применение в биохимическом анализе / Успехи биол. химии. 2006. Т. 46. С. 149 - 192.

14. Лисичкин Г. В., Крутяков Ю. А. Материалы с молекулярными отпечатками: синтез, свойства, применение / Успехи химии. 2006. Т. 75. №10. С. 998- 1016.

15. Зяблов А. H., Говорухин С. И., Дуванова О. В. и др. Проточно-инжекционное определение валина пьезокварцевым сенсором, модифицированным полимером с молекулярными отпечатками / Аналитика и контроль. 2014. Т. 18. № 4. С. 438 - 441.

16. Семилетова Е. С., Зяблов А. H., Селеменев В. Ф. и др. Термогравиметрический анализ полимеров / Сорбционные и хроматографические процессы. 2012. Т. 12. Вып. 5. С. 734 - 738.

17. Дуванова О. В., Володина Л. В., Зяблов А. Н. и др. Анализ морфологии поверхности полимеров с молекулярными отпечатками олеи новой и пальмитиновой кислот / Сорбционные и хроматографические процессы. 2013. Т. 13. Вып. 6. С. 884 - 890.

18. Володина Л. В., Дуванова О. В., Зяблов А. Н. и др. Анализ структуры и состава полимеров с молекулярными отпечатками олеиновой и пальмитиновой кислот / Сорбционные и хроматографические процессы. 2014. Т. 14. Вып. 1. С. 111 - 120.

19. Дуванова О. В., Дашина А. И., Зяблов А. Н. и др. Оценка свойств молекулярно-импринтированных полимеров для определения жирных кислот в жидкостях пьезоэлектрическими сенсорами / Вестн. Воронеж. гос. аграрного ун-та. 2014. Вып. 3(42). С. 147 - 157.

20. Пат. 137946 Российская Федерация, МПК H01L41/08. Пьезоэлектрический сенсор на основе молекулярно-импринтированного полимера для определения олеиновой кислоты / Зяблов А. H., Дуванова О. В. и др.: заявитель и патентообладатель Воронежский госуниверситет. - №2013144500/28, заявл. 03.10.2013; опубл. 27.02.2014, Бюл. №6.

21. Пат. 138636 Российская Федерация, МПК G 01 N 27/406, G 01 N 27/12. Пьезоэлектрический сенсор на основе молекулярно-импринтированного полимера для определения пальмитиновой кислоты / Зяблов А. H., Дуванова О. В. и др.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. ун-т. - № 2013144501/28, заявл. 03.10.2013; опубл. 20.03.2014, Бюл. №8.

22. Свойства органических соединений: справ. / Под ред. А. А. Потехина. -Л.: Химия, 1984. - 520 с.

23. Основы аналитической химии. В 2 т. / Под ред. Ю. А. Золотова. Т. 1. - М.: Академия, 2012. - 384 с.

24. Степычева Н. В., Фудько А. А. Купажированные растительные масла с оптимизированным жирно-кислотным составом / Химия растительного сырья. 2011. № 2. С. 27 - 33.

25. Зяблов А. H., Моничева Т. С., Селеменев В. Ф. Детектирование аминокислот в препарате «ВСАА» пьезокварцевыми сенсорами, модифицированными полимерами с молекулярными отпечатками / Аналитика и контроль. 2012. Т. 16. № 4. С. 406 - 409.